鰯の缶詰で美味い料理を作るの巻

ホームセンターとかで激安で販売している鰯の味付け缶詰を使った美味い料理をたった今作って食べたのでその感動冷めやらぬうちに日記に記すことにしよう。４月29日の出来事である。

缶詰やらレトルトのカレーやらの所謂「備蓄食糧」は離れて暮らしている両親が娘息子の食生活を心配して送ってくるものの代表であろう。私はそういった備蓄食品を使うのが非常にもったいなく、わりとこつこつと保存しており、もうどうしようもなく疲れて食事を作るのが面倒になったときなどにありがたく利用している。

レトルトのカレーなんかは割とパッと使えるのだが、缶詰を使うのが私は非常に苦手だ。それこそ勿体無いという貧乏性からくることである。こういうのは性分で直しようがないと私は思っている。性分と言うのは本当に直しようのないものだ。例えばうっかりものはどうしてもテストでうっかりミスをしてしまう。センター試験でもしてしまう。こういうのは性分で直しようがないと高校の時の担任教師が言っていた。あのときはなんて人でなしの正直者の男だろうと思ったが今思えば全く彼の言う通りである。

前振りが長かったがレシピの紹介をする。

◆用意するもの（一人分）

鰯の味付け缶詰･･･１つ
小麦粉･･･適量
サラダ油･･･割と多め
ご飯･･･食べるだけ

◆作り方
①鰯を取り出しそれに衣として小麦粉をまぶす。大抵そうだろうが、もし鰯が丸々と１尾入っていた場合、箸などを利用しそれを半身にすることをお勧めする。
②フライパンに油をちょっと多めにひき、それで鰯を両面いい具合に焼く。
③別のフライパンをだし、そこに缶詰の汁を入れ、煮立たせる。そしてそこに焼いた鰯をいれ、タレをからめる。

それだけで完成。あとはご飯にのせてムシャムシャと食べるがよろしかろう。ネギなどが好きな方は白髪ネギを添えるとよい。三つ葉などでも良いだろう。

と、このように簡単にできる。
味は缶詰そのままだが揚げ衣の香ばしい風味が加わり缶詰を素で食べるのとは違う風情がまた味わえる。

やってみたらこれは10分くらいでできた。メチャクチャ簡単だった。
試す価値は十分あるだろう。
なかなか美味いぞ。

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